有名店のコラボとの事で麺友さんと行ってきました。開店３時間３０分前に到着でギリギリ１巡目。中村さんと中川さんの挨拶があった後に開店。食券制なの食券購入後着席。
麺
いつもの、中川さんの平打ち麺とは違う感じがするから、きんせいさんの麺かな？ ツルッと啜れてしっかりしたコシもあって、かなり自分が好きな麺でした。
スープ
中川さんの鶏清湯スープに、きんせいさんと中川さんの塩のかえしを使用。いまさらながらですが、スープってカエシでだいぶ違う顔を見せてくれるんですね。鶏の旨味が満載で凄く美味しいスープでした(о´∀`о)
具材
燻製鶏.鶏のタタキ.穂先メンマ.ねぎ.泡.あられ
鶏の燻製の歯応えとスモーキーな香り＆タタキのサクサクした食感、共に最高においしかったです。特に鶏のタタキは、鳥料理専門店でもメインはれそうでした。
朝引き ささみ茶漬け250円
朝引き鶏のささみは、サクサクした食感で梅の風味を感じた。ささみに、風味付けしてたのかな？
スープをかけてお茶漬け風。梅の風味も良かったけど山葵も合いそう。サラサラっと頂きすぐに完食(о´∀`о)
お店のデータ
住所
大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
交通手段
【阪急】京都線淡路駅から徒歩7～9分。淡路駅から386m
営業時間
11:00〜14:00
定休日
日曜
第１月曜
第３月曜（臨時休業あり。店Twitterで要確認）
きんせい×中川さんコラボ：濃鶏 NK SP うまいやろ１２００円＋朝引き ささみ茶漬け２５０円— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年7月23日
１杯のラーメンの中に鶏がたくさんで幸せ(о´∀`о)
塩の清湯に美味しい平打ち麺。鶏の燻製の風味も、鶏のタタキのサクサクした歯触りも最高！！
ささみ茶漬けは、ほんのり梅の風味で爽やか。 pic.twitter.com/AUc6HDlP9h
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