１軒目のヒキュウさんを後にして２軒目どこにいくか麺友さんと相談。海老江の「無限」さんは未訪だと伝えると連れて行ってくれました！ ピークタイムは過ぎていたので待たずに入店。食券制なので麺友さんと同じ煮干そばの食券を購入。
麺
平打ちストレート麺。茹で加減が絶妙なのか、程良い歯応えもありながら柔らかさもあった。
スープ
煮干と鶏の旨味たっぷりの醤油系のスープ。ひと口目の煮干の風味が凄いけど苦味は殆ど無い。煮干一緒くたんでもなく鶏の旨味も感じれた。飲んでいると舌に旨味が貼りつくような感じがした。
具材
チャーシュー.煮玉子半玉.穂先メンマ.ねぎ
中華そば 無限さん：煮干そば８５０円— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年7月5日
初訪問。煮干が強く効いてるけど荒々しさはなく、鶏と煮干の旨味が舌に貼りついた様な余韻が残るスープに思わず「美味い」と言ってしまった。そこに歯応えの良い美味い麺が加わると美味いから心地良いに感想が変わった。今まで行って無くて損したな(;つД｀) pic.twitter.com/3IpKBClj3C
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