６４０杯目：特選塩ラーメン(鯛)＠麺のようじ 海(SEA) 十三店

麺のようじ 海(SEA) 十三店さん：特選塩ラーメン(鯛)１０５０円
塚本から阪急十三駅に向かい、本日オープンの「麺のようじ 海(SEA) 十三店」さんへ。中待ちと外待ち４人程で１５分程待って入店。食券は外待ち時に先に購入する様に案内を受ける。醤油の食券を購入後に今日は鯛と鰹の２種があると案内を受けたので、醤油を塩に変えて鯛で注文。

麺
中細ストレート麺。しなやかなでコシのある食べやすい麺。

スープ
鯛出汁と鶏出汁を合わせたスープ。鮮烈な鯛の風味を感じるタイプではなく、ほんのり優しく感じるそうですが、私には鯛の風味がほとんど感じられませんでした。上品なお吸い物の様な印象を受けました。

具材
レアチャーシュー.鶏チャーシュー.煮玉子.穂先メンマ.スプラウト.ねぎ.三つ葉.レモン
レアチャーシューはかなり色鮮やかで食欲をかきたてますがこちらも薄味。煮玉子もゆで卵かなと思うほど味を感じれなかった。

一言
食券購入後にその日の出汁の魚種の案内があったけど、食券を買う前に魚の種類がわかれば、途中で醤油から塩に変えなくて良いので便利やしオペも楽やろうなぁ。

連食時は、からだすこやか茶Wを飲んで舌をリセットしてるのですが、この日は十三⇒塚本⇒十三と歩いて汗をかいたので、舌が馬鹿になっていたと思われます。
麺のようじさん本店での過去の感想を見たら、優しい味や少し薄めと自分で書いていたので、私自身が元々繊細な味に弱いのかもしれないです。
是非、御自身の舌で判断して下さい。僕もまたリベンジしたいと思います。



お店のデータ
住所
大阪府大阪市淀川区十三東2-9-19

交通手段
【阪急】十三駅(徒歩１分)

営業時間
11:30～15:00
18:00～23:00

定休日
不定休

麺のようじ海さん：特選塩ラーメン(鯛)１０５０円
う～ん、凄く上品なスープ過ぎて全体的に味が凄く薄く感じた。煮玉子も全く味付けを感じなかったので、炎天下を歩いて汗をかいたせいで舌が馬鹿になってたんだと思う。接客も凄く良かったし再度リベンジします(о´∀`о) pic.twitter.com/3zu38LVxBQ

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年6月24日

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