８５７杯目：鮪 特選しょうゆラーメン＠麺のようじ 海(SEA) 十三店

【閉店】麺のようじ 海(SEA) 十三店さん：鮪 特選しょうゆラーメン１０００円

お店のデータ
住所
大阪府大阪市淀川区十三東2-9-19

交通手段
【阪急】十三駅(東口から１０７ｍ)

営業時間
11:30～15:00
17:00～22:00

定休日
不定休

麺のようじ 海 十三店さん：鮪 特選しょうゆラーメン１０００円
鯛しか食べた事がなかったので連食で鮪を。上に乗ってるのはマグロ節なんかな？
食べた事がなかったけど、鮪ってこんな感じの味やねんね。
明日、７月１６日で一旦閉店されるとの事なので未食の方は是非(о´∀`о) pic.twitter.com/uxYrnpoewi

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2018年7月15日

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８５６杯目：【限定】真鯛の冷やしラーメン＠麺のようじ 海(SEA) 十三店

【閉店】麺のようじ 海(SEA) 十三店さん：真鯛の冷やしラーメン９００円

お店のデータ
住所
大阪府大阪市淀川区十三東2-9-19

交通手段
【阪急】十三駅(東口から１０７ｍ)

営業時間
11:30～15:00
17:00～22:00

定休日
不定休

麺のようじ 海 十三店さん：真鯛の冷やしラーメン９００円
氷水で〆られた麺は、かなり歯応えがあり大好きな食感。軽く炙られた肉厚な鯛の切り身も良い。スープは魚臭さのない、旨味たっぷりのスープで残すのがもったいない(о´∀`о)
明日、７月１６日で一旦閉店されるとの事で残念。 pic.twitter.com/UHZ3t5DG7I

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2018年7月15日

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８１５杯目：鯛にごり＠麺のようじ 海 十三店

麺のようじ 海 十三店さん：鯛にごり８５０円

麺のようじ 海 十三店さん：鯛にごり８５０円
七味で舌がおかしいのか、もとからおかしいのか鯛旨味たっぷりとは思えなかった。チャーシュー旨かった(о´∀`о) pic.twitter.com/1xHROSn28q

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2018年3月17日

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７２６杯目：【限定】海鮮まぜそば＠麺のようじ海(SEA) 十三店

麺のようじ海(SEA) 十三店さん：【昼・夜各５食限定】海鮮まぜそば１２００円
食べログの投稿写真に、海鮮まぜそばのPOPが写っていたので「麺のようじ海(SEA) 十三店」さんへ行ってきました。店頭に海鮮まぜそばのPOPがまだあるのを確認して入店。券売機で食券を購入。開店から５分ほど経過で先客は２名でした。

麺
麺屋棣鄂さんのウィング麺？　麺のヒダの面積が広い分だけタレがよく絡んでいた。茹で加減は少し柔らかめかな。

タレ
醤油系のカエシ？　

具材
刺身(マグロ.鯛.サーモン.ブリ).角切り(マグロ.鯛.サーモン.ブリ).イクラ.温玉.ねぎ.貝割れ.紫玉ねぎ.山葵
刺身・角切り共に新鮮で臭み無し。サーモンは熱が入ってもええ感じでした。途中で山葵も混ぜるとまた風味が変わり美味しかった。

一言
刺し身や角切りが麺の温度で火が入った時に、軽く鮮魚特有の生臭みを感じた。ただ、火が入ったら入ったで食感も変わり美味しいので難しい所。冷製パスタみたいに冷たい麺で食べてみたい１杯(о´∀`о)



お店のデータ
住所
大阪府大阪市淀川区十三東2-9-19

交通手段
【阪急】十三駅(徒歩１分)

営業時間
11:30～15:00
18:00～23:00

定休日
不定休

麺のようじ海(SEA) 十三店さん：【限定】海鮮まぜそば１２００円
イクラ・サーモン・赤身・白身と彩りが凄く良く素敵。ウィング麺もよくタレが絡んで良かった。反面、温かい麺と刺身の相性は好き嫌いが別れると感じた。冷製パスタみたいに、冷やしでこのトッピングで食べてみたい！ pic.twitter.com/jHeg1dMehW

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年10月9日

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７２０杯目：鯛白湯のつけ麺＠麺のようじ海(SEA) 十三店

麺のようじ海(SEA) 十三店さん：鯛白湯のつけ麺９００円＋大盛り１００円
Twitterを見ていると、関東でつけ麺博が開催されているようで無性につけ麺が食べたくなり、ひとりつけ麺博を開催。１軒目は「麺のようじ海(SEA) 十三店」さんへ行ってきました。

麺
平打ちストレート麺。そんなに太くはないですがしっかりした歯応えを残しています。麺だけ食べても良いし、鯛の骨粉をかけて食べてもなかなか美味しいですよ。

つけ汁
鯛特有の旨味が詰まりながらも魚の臭みは無し。上層部はあっさりとしていて低層部は少しコッテリしているので、お好みでつけ汁をかき混ぜるのが良いかも。別皿の鯛の骨粉を加えると、さらに芳ばしさと旨味が増します。

具材
豚チャーシュー.鶏チャーシュー.鯛の切り身.穂先メンマ.ねぎ.貝割れ.レモン.つけ汁内(鯛のほぐし身.たまねぎ.揚げた何か？).別皿(鯛の骨粉)
鯛は皮目が炙られていて芳ばしさを感じた。３種の薬味もそれぞれ味わいが違い良かった。ネギと貝割れ、もう１種の名前が不明。

一言
骨粉を入れた後のスープ割りが最高に旨いのでスープ割りは必須ですよ。皮目炙ったりや鯛の骨粉や揚げた何か等、全体的に芳ばしさを意識されてるのかな？　



お店のデータ
住所
大阪府大阪市淀川区十三東2-9-19

交通手段
【阪急】十三駅(徒歩１分)

営業時間
11:30～15:00
18:00～23:00

定休日
不定休

麺のようじ海(SEA) 十三店さん：鯛白湯のつけ麺９００円＋大盛り１００円
思わずコレコレと言いたくなる様な鯛特有の旨味がたっぷりなつけ汁。鯛の身の皮目を炙ったり、つけ汁内には揚げた何かが入ってたり、そこに別皿の鯛骨粉の芳ばしさが加わると更に旨くなって驚いた！
スープ割りも絶品！ pic.twitter.com/PXvM7hAcdq

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年9月29日

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