塚本２軒目はTwitterで好評判の冷やしを頂きに「醤油と貝と麺そして人と夢」さんへ行ってきました。鶏のレアチャーを追加で魚介と鶏の冷やし中華そばを注文。
麺
中太ストレート麺。食べた時に角のない丸みを帯びた麺の印象を受けた。〆加減は良かった。個人的には麺とスープがバラバラな印象を受けた。
スープ
蕎麦つゆに更に魚介の旨味を増強したような印象を受けた。甘みのなかに酸味もありありさせない旨いスープ。
具材
鶏レアチャー.メンマ.ネギ.貝割れ.鰹節＋鶏レアチャー３枚(300円)
メンマは正直美味しいと思わなかった。他の方がされていた鶏レアチャーで薬味を巻いて食べるのは甘みの強いスープで弛んだ舌がまたすっきりして良かった。
お店のデータ
住所
大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22
交通手段
【JR】塚本駅(徒歩4分)
営業時間
11:00～15:00(L.O.14:30)
17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日
不定休(ツイッター／フェイスブックにて告知)
醤油と貝と麺そして人と夢さん：【限定】魚介と鶏の冷やし中華そば７５０円＋鶏レアチャーシュー３００円— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年6月24日
蕎麦のカエシに鶏の旨味を加えた様な、味も色も濃い冷えたスープ。この冷えたスープがメチャクチャ美味い(о´∀`о)
鶏レアチャーシューも、このスープによく浸して食べると堪らない！ pic.twitter.com/DTAJlerDSq
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