2017年8月31日木曜日

７０２杯目：【限定】秋刀魚白湯ラーメン＠縁乃助商店

縁乃助商店さん：【昼夜２０食限定】秋刀魚白湯ラーメン９５０円
「This is 中川 これはなかがわです。」さんを後にして、同じく淡路の「縁乃助商店」さんへ。魚介類でスープを作る今月の月末限定は秋刀魚！

 麺
ストレート細麺。軽い抵抗感がある歯応えから、どんどんと柔らかくなるので早く食べるのが吉。後半はブツッんと勝手に切れていった。

 スープ
秋刀魚を燻製したそうで、秋刀魚の旨味と燻製の芳ばしさが印象的なスープ。店長さん曰く秋刀魚の臭みが出てたそうだが、風味と臭みは紙一重で私には風味に感じれた。ガッツリと秋刀魚の利いたスープを飲んでる感がして良かった。

 具材
鶏タタキ.秋刀魚.練り物.甘とう.味玉半玉.大葉.糸唐辛子.スダチ
ラーメンの具材には珍しい甘とうや練り物が目を惹いた。秋刀魚は燻製？独特の風味がした。



お店のデータ
住所
大阪府大阪市東淀川区淡路4-9-5

交通手段
【阪急】淡路駅から84m

営業時間
11:00～15:00
18:00～22:00

定休日
不定休

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場所: 日本、〒533-0032 大阪府大阪市東淀川区淡路４丁目９−５ 新淡路ビルⅡ

７０１杯目：This is つけめん＠This is 中川 これはなかがわです。

This is 中川 これはなかがわです。さん：【１日１０食限定】This is つけめん１０００円
Twitterで色んな方がつけ麺が美味しかったと呟いていたので「This is 中川 これはなかがわです。」さんへ行ってきました。１時間ほど前に到着で先客５名ほど。１日１０食限定らしいので間に合いました。つけ麺の食券は食券機の右下にボタンが有ります。

 麺
自家製平打ち麺。麺自体の味はそこまで主張してこなかった。外側が柔らかく内側は程良い抵抗感がありアルデンテの様な感じ。

 つけ汁
よくある濃厚魚介ではなく、洋風テイストのつけ汁。ニンニクの風味が食欲をそそる。バーニャカウダーから着想を得ているみたいです。

 具材
レザークリスピーチャーシュー.鶏タタキ.チキングリル.味玉半玉.ねぎ.つけ汁内(ペコロス？.鶏ナンコツ)
鶏がメチャクチャ旨いです。これをツマミにビールが飲みたくらいです。

 一言
冷やし中華の時もそうですが、こちら側の想像を越えてくる中川マジックが炸裂のつけめんですね。これは是非食べて欲しいです(о´∀`о)


グリルチキン


鶏ナンコツ


鶏タタキ


レザークリスピーチャーシュー



お店のデータ
住所
大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12

交通手段
【阪急】京都線淡路駅から徒歩7～9分。淡路駅から386m

営業時間
11:00〜14:00

定休日
日曜
第１月曜
第３月曜（臨時休業あり。店Twitterで要確認）

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場所: 日本、〒533-0022 大阪府大阪市東淀川区菅原６丁目２４−１２

2017年8月29日火曜日

７００杯目：【限定】濃厚煮干つけ麺(あじ玉)＠がふうあん 本店

がふうあん 本店さん：【限定】濃厚煮干つけ麺(あじ玉)１０００円＋まぜ玉２５０円＋まぜ玉２５０円
勝手に夜限定と勘違いしていた「がふうあん」さんのつけ麺が、夜も１０食ほど提供されるとTwitterでわかったので行ってきまた！　食券制なのでアジ玉有りを購入(о´∀`о)

 麺
自家製の太目のストレート麺。そのまま食べても旨味を楽しめるし、つけ汁とも相性抜群！　正直200gでは足りない。そんな麺喰いの人には朗報です。裏メニューのまぜ玉を注文して、勝手につけ麺の麺代わりにして食べればよいのです。中細の麺になりますが、また別のつけ汁との相性を楽しめて一石二鳥ですよ(о´∀`о)

 つけ汁
鶏ベースに伊吹白口、九十九里背黒、烏賊煮干を少量加えて炊いたそうです。つけ麺用に味が濃い事もありますが、やっぱり烏賊が少しとはいえ入ってくると麺がすすみますね。

 具材
つけ汁内(ネギ).別皿(豚チャーシュー.鶏チャーシュー.メンマ.海苔.水菜.貝割れ.アジ玉)
アジ玉の味付けが結構しっかりめで旨い！　少し甘めの味付けの豚チャーシューとつけ汁の相性が抜群(о´∀`о)



お店のデータ
住所
兵庫県伊丹市西台2-1-11

交通手段
【阪急】伊丹駅より徒歩5分
【ＪＲ】伊丹駅より徒歩12分

営業時間
12：00～14：00（L.O13：45）
18：00～22：00頃

定休日
水曜日・第１火曜日・第３火曜日

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場所: 日本、〒664-0858 兵庫県伊丹市西台２丁目１−１１

2017年8月28日月曜日

６９９杯目：つけ麺＠西中島 光龍益

西中島 光龍益さん：つけ麺(大盛り)１０３０円＋塩煮豚１２０円
淡路から同じ沿線の南方へ阪急電車で移動。「えびす丸」さんと「鱗」さんへ行こうと思ってたのですが定休日と満員で諦めて、南方で困った時に食べに行く「光龍益」さんへ行ってきました。ふいに、つけ麺を久しぶりに食べようとつけ麺(大盛り)と大好物の塩煮豚の食券を購入。

 麺
中太の軽くウェーブした麺。そのまま食べるとうっすらと甘味と芳ばしさを感じた。直接麺にレモンを絞って食べても、さっぱりしていて美味しかった。

 つけ汁
鶏と豚皮(とんぴ)で作られた濃厚つけ汁。前回と違って、微温くなく温かいので前半は獣系の旨味を十二分に味わえた。後半、急に塩辛くなったのが残念でした。

 具材
メンマ.糸唐辛子.ねぎ.レモン.つけ汁内(塩煮豚).＋塩煮豚120円
デフォの塩煮豚はつけ汁の中で、追加トッピング分は麺の上です。よく味が染みた塩煮豚は絶品。今日は少し肉が薄かったかな、なんて贅沢は120円なので言えないですね。低価格で提供しているお店の方に感謝(о´∀`о)

 一言
今日は後半がメチャクチャ塩辛かった。ジャリって口の中でなったんやけど塩の固まりかな？　まぁ、提供前に塩で味付けなんてして無いやろうから塩は気のせいかもしれんけど・・・。どちらにせよコラーゲンたっぷりのスープを、そのまま飲み干せるラーメンの方が良いかな。


塩煮豚120円



お店のデータ
住所
大阪府大阪市淀川区西中島6-5-2

交通手段
【阪急】南方駅から徒歩5分
【地下鉄】御堂筋線 新大阪駅から徒歩5分

営業時間
11:30～14:00(L.O)
18:00～21:00(L.O)

定休日
日曜日 祝日

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場所: 日本、〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島６丁目５−２

６９８杯目：【限定】濃厚煮干鶏白湯＠縁乃助商店

社員"P" presents 縁乃助商店入社１周年記念企画
縁乃助商店さん：【昼夜各２０食限定】濃厚煮干鶏白湯(大)８５０円
Twitterで美味しそうな限定情報を見たので、またまた「縁乃助商店」さんへ。今回は社員Ｐこと、ぽんたけさんの縁乃助商店入社１年記念企画。ゴリさんは不在で、ぽんたけさんが自ら緊張しながらもラーメンを提供してました(о´∀`о)

 麺
通常時の平打ちストレート麺ではなくストレート細麺。茹で加減は若干柔らかめかな。濃厚な煮干と相性がとても良くて、大を頼んだもののすぐに完食(о´∀`о)

 スープ
見ためから、ニボニボ感を期待させてくれる濃厚煮干白湯スープ。ひと口飲むと煮干の旨味の部分がぶわーーっと口に広がって、思わず「旨い！」って言っちゃいました。煮干の苦味やえぐ味の部分は鶏白湯が上手くマスキングしてくれて奥に引っ込めてくれてますね。その分だけ純粋なニボニボ感を味わえるので堪りません。丼の底に溜まる煮干等の粉が濃厚さを物語ってました。是非また飲んでみたいスープでした！

 具材
鶏タタキ.レアチャーシュー.鶏つくねねぎ.紫玉ねぎ.海苔

一言
入社１年で、この味が出せるのは素直に賞賛です。これはゴリさんもうかうかしてられませんね。社内で切磋琢磨して、これからも美味しいラーメンをお願いします(о´∀`о)


鶏タタキ


レアチャーシュー


鶏つくね



お店のデータ
住所
大阪府大阪市東淀川区淡路4-9-5

交通手段
【阪急】淡路駅から84m

営業時間
11:00～15:00
18:00～22:00

定休日
不定休

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