This is 中川 これはなかがわです。さん：【８０食限定】昭和58年ロンリー中川～ああ、京鴨に寄り添いたい～１２００円＋京都ポークのレアチャーシュー丼５５０円
This is 中川 これはなかがわです。さんで１周年記念のラーメンを頂くために淡路へ。７時４５分着で先客２名が並んではりました。椅子の間隔がないので６番目に移動(о´∀`о)
開店時にはかなりの行列になってました。１巡目で入店後に予定通りラーメンと丼の食券を購入(о´∀`о)
麺
いつもの平打ちとは違う細めのストレート麺でザクっとパッツンとした大好物の食感(о´∀`о)
またこの麺食べたいなぁ～
スープ
清湯スープに利尻昆布と、最高級干し椎茸を大量に使った塩のかえしの融合。鴨油を浮かせた塩スープはすっきりとしながらも味わい深いで、はーっしみじみ旨いなぁ～ってなる美味しさでした。
具材
京都鴨ももタタキ.ロース.つくね.ヤゲン軟骨.九条ネギ.すだちの香りの泡＋京鴨の肩肉串(Twitter限定)
表面には鴨つくね.九条ネギ.すだちの香りの泡.限定の京鴨の肩肉串。丼の底には鴨ももタタキ.ロース.甘辛のヤゲン軟骨が隠されていた。京鴨の肩肉は肉の弾力が凄く噛みごたえ抜群で噛めば噛むほど肉の旨味と肉汁を感じた。ももタタキは鴨の旨い部位である皮目の部分程よく炙られているので芳ばしさと脂の旨味がたまらない(о´∀`о)
ロースは鴨特有の、旨い血の鉄分？の風味を感じてええ感じ。鴨つくねは外は少しカリッと系で中はジューシーでしっとりとこれまた旨い。甘辛のヤゲン軟骨は味付けもコリコリッとした食感も良かった(о´∀`о)
京鴨の肩肉串(Twitter限定・11食)
京都鴨のロース
京都鴨のももタタキ
京都鴨のつくね
京都ポークのレアチャーシュー丼550円
大判の京都ポークのレアチャーシューが華のように丼を覆い、中心部にはローストビーフにも合いそうな本日特製タレが肉片と共にたっぷりとかかり、その上に九条ネギがあしらわれた一品。 特製タレだけでもご飯がガツガツ食べれる美味しい甘辛のタレでした。
お店のデータ
住所
大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
交通手段
【阪急】京都線淡路駅から徒歩7～9分。淡路駅から386m
営業時間
11:00〜14:00
定休日
日曜
第１月曜
第３月曜（臨時休業あり。店Twitterで要確認）
This is 中川さん：昭和58年ロンリー中川～ああ、京鴨に寄り添いたい～１２００円— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年4月1日
鴨油を浮かべた塩の清湯スープに、丼の底に隠された京都鴨のももタタキ、ロース、つくね＋ヤゲン軟骨と鴨のええとこをギュッと濃縮した１杯。
限定の京鴨の肩肉串も最高の美味さ(о´∀`о) pic.twitter.com/2HK9YADGgt
This is 中川さん：京都ポークのレアチャーシュー丼５５０円— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年4月1日
柔らかくてジューシーな大ぶりの京都ポークのレアチャーシューが華のように３枚入り、中心部には肉片と共に特製のタレがたっぷり！
タレだけでもご飯がメチャクチャすすむ(о´∀`о)
最高の１周年でした(о´∀`о) pic.twitter.com/7Tayaxdmgu
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