ＧＷに旅行に行き、その後に喉を痛めたのでラーメンを食べにいけなかったので久々のラーメンを食べに縁乃助商店さんへ(о´∀`о)
電車に乗り遅れて１１時10分過ぎに到着。店内満員＋待ち２名。外待ち中に注文を取りに来られたので鯛冷やしを大盛で注文。注文後ほどなくで入店して提供を待ってると後から来たお客さんで冷やし完売。ぎりぎり間に合って良かった(о´∀`о)
麺
厚みがあまりない平打ち麺。薄めの割に〆られた後の麺の弾力が強かった。噛み切るのに少し手間取ったけど結構好きな歯応え。
スープ
薄く濁った半透明で表面の油分はやや多めな印象。味変用のゆずジュレを使用しなくても十二分に美味しく頂けるスープ。
具材
ササミチャーシュー.鯛３切れ.かぼちゃ天麩羅.椎茸.海藻ビーズ.紫蘇.白ネギ.ゆずジュレ
椎茸は甘くなく醤油の効いた味。海藻ビーズは噛むとプチンとなった後にコリッとした独特の歯応え。鯛の身の下の紫蘇が清涼感をさらに演出していた。
一言
馬鹿舌のせいか、スープ一口目の印象がシーチキンの缶詰の油の味だった。
お店のデータ
住所
大阪府大阪市東淀川区淡路4-9-5
交通手段
【阪急】淡路駅から84m
営業時間
11:00～15:00
18:00～22:00
定休日
不定休
縁乃助商店さん：『鯛冷やし』〜ゆずジュレ〜(大)９５０円— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年5月14日
〆られた平打ち麺は厚みがあまりないタイプなのに歯応えが凄い。油分多めのスープは程よく冷えていて、ゆずジュレを溶かさな無くても美味しい(о´∀`о)
鯛の身の下に敷いてある紫蘇がかなり爽やかだった。 pic.twitter.com/R1nU4X1IVJ
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