ハートランド
駅から少し離れているラーメン哲史さん。歩いて喉が渇いたのでグビグビ～と頂きます(о´∀`о)
盛り合わせ(チャーシュー・鶏焼き霜・チャンジャ・ザーサイ浅漬・もやしキムチ・チャーシューの和え物)
どれもビールと良く合いますね。チャーシューを噛みしめるときにジュワ～っと染み出してくる旨味が凄く好き(о´∀`о)
Twitterで新しいつけ麺が提供中との事でラーメン哲史さんへ行ってきました。
麺
平打ち中細ストレート麺。麺哲系の麺はやっぱり旨い。柚子塩をふりかけただけでも、麺の味がしっかりしてるから美味しい(о´∀`о)
つけ汁
金目鯛の潮汁の様な塩ベースのつけ汁。金目鯛の香りか昆布の香りかわからねいけど独特の香りを感じた。金目鯛と若鶏つくねの旨味がにじみ出たつけ汁は絶品(о´∀`о)
具材
つけ汁内(金目鯛.若鶏つくね.チャーシュー.めんま.ねぎ)＋つけ汁内(若鶏つくね増し150円)
小鉢に入った柚子塩の塩気と柚子の風味が金目鯛と良くあう。若鶏つくねの濃厚な味わいはつけ麺はもとよりビールのアテとしても有能！
金目鯛
若鶏のつくね
スープ割り
金目鯛と若鶏の旨味が詰まった、つけ汁のスープ割りは絶対するべきです(о´∀`о)
お店のデータ
住所
大阪府豊中市小曽根4-9-2
交通手段
【阪急】宝塚線 庄内駅から946m
営業時間
【月曜～水曜・金曜～日曜】
11:30～14:00
18:00～23:00
定休日
木曜日
ラーメン哲史さん：【限定】金目鯛と若鶏つくねの塩つけ麺(300g)１２００円＋若鶏つくね増し２００円— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年9月27日
金目鯛の旨味たっぷりの潮汁の様なつけ汁と艶々した麺。麺自体が良いから柚子塩をふりかけただけで食べても旨い(о´∀`о)
若鶏のつくねは味が濃いめでビールのアテにもピッタリ！ pic.twitter.com/KJK85UpKBh
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