７２９杯目：【限定】シマチョウジャージャー麺＠ラーメン哲史

ラーメン哲史さん：【本日限定】シマチョウジャージャー麺(白ご飯orごはん割付き)１２００円
連食２杯目は、Twitterで１日限定提供を知った、シマチョウジャージャー麺を頂きました。

麺
自家製平打ちストレート麺。モチモチした食感と粘度のあるタレ？ソース？を、結構持ち上げてくれるので食べやすい。

タレ
濃い目のハヤシライスソースの様な色合い。自家製仕込みの甜麺醤を使用。ビター感も混在した甘味とコクを感じた。甘みがある分だけ、中国よりも韓国のチャジャンミョンの味に似ていた。

具材
シマチョウ.ごぼうチップス.きゅうり.鶏チャーシュー.タレ内(肉ミンチ.めんま.etc.)
タレの中に色々と具材が入っているようでしたがあまり気づけませんでしたorz

一言
伊丹市の開華亭と豊中市のラーメン哲史の甲斐さん兄弟のコラボ旨かったです。兄弟が料理人でコラボとか夢がありますね(о´∀`о)


ご飯割り
ＱＱ牛肉麺と同じ様に敢えて麺を少し残して頂くと、タレと麺と米が混ざり合って独特の食感が味わえました(о´∀`о)

お店のデータ
住所
大阪府豊中市小曽根4-9-2

交通手段
【阪急】宝塚線 庄内駅から946m

営業時間
【月曜～水曜・金曜～日曜】
11:30～14:00
18:00～23:00

定休日
木曜日

ラーメン哲史さん：【限定】シマチョウジャージャー麺１２００円
伊丹の開華亭の御主人が肉味噌、哲史の御主人が麺を担当した兄弟合作の１杯？でいいのかな。ごぼうチップスやシマチョウの芳ばしさや甘味も良い感じ。旨いタレを残すのが、勿体ないのでご飯割りも頂きました(о´∀`о) pic.twitter.com/GgssPE4o7E

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2017年10月11日

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