５２１杯目：名古屋コーチンと蟹出汁の濃厚味噌らーめん＠麺魂✕世界が麺で満ちる時

ラーメンEXPO2016 第三幕
麺魂✕世界が麺で満ちる時さん：名古屋コーチンと蟹出汁の濃厚味噌らーめん８００円＋全のせ(チャーシュー３枚・味玉・つみれ１個)５００円

麺魂✕世界が麺で満ちる時さん：名古屋コーチンと蟹出汁の濃厚味噌らーめん８００円＋全のせ５００円
昨年も美味しかったラーメンが進化して参戦！
一緒に食べた全員が洋風のテイストを感じてた。
いつもの中太のええ食感の麺も美味かった！
マッシュポテトは胡麻油が利いてて大人のポテサラ！ pic.twitter.com/r3ZBMxnFNX

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年12月23日

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５２０杯目：漆黒の煮干し中華そば～信州山賊焼きのせ～＠凌駕ＩＤＥＡ

ラーメンEXPO2016 第三幕
凌駕ＩＤＥＡさん：漆黒の煮干し中華そば～信州山賊焼きのせ～８００円＋全部のせ(半熟味玉・九条ねぎ・山賊焼き)５００円

凌駕ＩＤＥＡさん：漆黒の煮干し中華そば～信州山賊焼きのせ～８００円＋全部のせ５００円
見た目と全く違い、柔らかい甘味と煮干しの利いたスープ！
麺も好きな歯応え！
山賊焼きは肉厚でスープに浸かった部分がトロトロになって激熱だが美味い！
九条ねぎは正直増量しているとは思わんかった。 pic.twitter.com/Dw6HrQ3NJI

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年12月23日

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５１９杯目：炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン＠【コラボ】ストライク軒＆ラーメン 麦ゅ＆鯛塩そば灯火

ラーメンEXPO2016 第三幕
ストライク軒＆ラーメン 麦ゅ＆鯛塩そば灯火さん：炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン８００円＋スペシャル全部盛り(半熟味付絶品玉子・愛媛宇和島真鯛炙り焼き・絶品高級タラバガニ)８００円

ストライク軒＆ラーメン 麦ゅ＆鯛塩そば灯火さん：炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン８００円＋スペシャル全部盛り８００円
蟹と鯛出汁がよくでていて臭みもなくて美味い‼
同行者も同意見(о´∀`о)
麺はパンフには細ストレート麺と書いてるけど縮れていたので驚いた(о´∀`о) pic.twitter.com/V4yKPyCQu3

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年12月23日

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５１５杯目：濃厚東京スタイル味噌らーめん＠東京スタイルみそらーめん ど・みそ

ラーメンEXPO2016 第二幕
東京スタイルみそらーめん ど・みそさん：濃厚東京スタイル味噌らーめん８００円＋全部乗せ(とろ～り半熟味付玉子・国産豚チャーシュー３枚・コーン)４００円
第二幕最終店舗は最近味噌を食べる機会が増えてきたので東京スタイルみそらーめん ど・みそさんへ！

日本一を４年連続獲得した味噌らーめんが大阪に３年連続出店!!５種類の味噌と各種スパイスをブレンドした味噌ダレに動物＆魚介のＷスープを融合させる「東京スタイル」と言う調理方法で至福の一杯を作りあげます。(ラーメンEXPOパンフ)

麺
太目の縮れ麺
モチモチした食感

スープ
５種類の味噌と各種スパイスをブレンドした味噌ダレ(ラーメンEXPOパンフ)
味噌が前面でていて濃くてスパイシーな辛味もある
若干しょっぱ目に感じた

具材
豚バラ.コーン.もやし.海苔.ネギ＋とろ～り半熟味付玉子.国産豚チャーシュー３枚.コーン(400円)
コーンが有料トピでかなり増量されていた
国産豚のチャーシューも味噌とよくあっていた
とろ～り半熟味付玉子は名前通りとろ～りしていて濃い目のスープに黄身の甘みがよく合った
味玉は今回のラーメンEXPOでは現在１位の美味さ(о´∀`о)

東京スタイルみそらーめん ど・みそさん：濃厚東京スタイル味噌らーめん８００円＋全部乗せ４００円
スープはスパイスが利いて結構辛め。太目の縮れ麺ともやしでガッツリ系の味噌ラーメンの印象を受けた。とろ～り半熟味付玉子は本当にとろ～りで辛めのスープによく合う(о´∀`о) pic.twitter.com/WviXdoVapQ

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年12月17日

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５１４杯目：名古屋名物台湾ラーメン＠【コラボ】ぎん晴れ55(ぎんや＋晴レル屋＋フジヤマ５５)

ラーメンEXPO2016 第二幕
【コラボ】ぎん晴れ55(ぎんや＋晴レル屋＋フジヤマ５５)さん：名古屋名物台湾ラーメン８００＋スペシャル３００円
３軒目は名古屋から来られたぎん晴れ55(ぎんや＋晴レル屋＋フジヤマ５５)さんへ！
３店舗のコラボとの事で楽しみ(о´∀`о)

名古屋で爆発的人気を誇る辛ミンチを、あの「ぎんや」「晴レル屋」「フジヤマ５５」の三英傑が作った激旨スープに溶かすと、誰もが納得するラーメンが完成しました。名古屋の味を是非ご賞味下さい。(ラーメンEXPOパンフ)

麺
中細ストレート麺

スープ
辛味噌を混ぜる前は鶏がらの風味と甘味をよく感じる
辛ミンチよりも辛味噌を混ぜると辛味が効いてくる
辛さはそれほどでもなくイベントなので万人向けにしてるのかも？

具材
辛ミンチ.メンマ.もやし.ニラ.ネギ.辛味噌＋ミンチ.玉子.メンマ(300円).
ミンチは粒が大きめ

ぎん晴れ55さん：名古屋名物台湾ラーメン８００＋スペシャル３００円
何も混ぜないスープは鶏の旨味、甘味を感じた。辛ミンチよりも辛味噌を混ぜた方が味も風味も変わって自分は好きかな(о´∀`о)
台湾ラーメンはもっと辛いと思ってたけど、みんなが食べれる様に辛味を抑えてるのかな？ pic.twitter.com/424P3Ajc7T

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年12月17日

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５１３杯目：天草大王 和風白湯ラーメン＠【コラボ】天草大王普及委員会(きんせい＋寅吉)

ラーメンEXPO2016 第二幕
【コラボ】天草大王普及委員会(きんせい＋寅吉)さん：天草大王 和風白湯ラーメン８００円＋全部乗せ５００円

２軒目は天草大王普及委員会(きんせい＋寅吉)さんへ

九州産、幻の地鶏と言われる天草大王を使用。旨みを最大限に引き出し白湯スープに仕上げました。そこに国産小麦１００％で仕上げた平打ち麺を合わせ、バランス良いラーメンに仕上げました。(ラーメンEXPOパンフ)

麺
全粒粉の平打ち麺
ピラっとした麺が軽くとろみのあるスープをよく持ち上げる
食べ始めは少し硬く、途中からええ塩梅の固さになった

スープ
一口目は天草大王よりも魚介を強く感じた
スープの温度が低くなると鶏の旨味を感じた

具材
チャーシュー2枚.味付玉子.メンマ.ネギ＋ネギ増し.旨い角煮.天草大王旨みたっぷり塩焼き(500円)
名前通りの旨い角煮！デカイのに柔らかく味も染みてる！
名前通りの天草大王旨みたっぷり塩焼き！肉の歯応えも皮の旨みもたっぷり!!


天草大王の旨みたっぷり塩焼き


旨い角煮


チャーシュー

天草大王普及委員会さん：天草大王 和風白湯ラーメン８００円＋全部乗せ５００円
魚介が利いた軽くとろみがある和風白湯。自分は鶏よりも魚介が強い印象を受けた。魚介無しの天草大王の白湯を食べてみたかった。後半ネギがとろっとしたスープに絡まって旨かった‼
角煮は量も味も満足(о´∀`о) pic.twitter.com/7vz9Y0EXiN

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年12月17日

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