５１３杯目：天草大王 和風白湯ラーメン＠【コラボ】天草大王普及委員会(きんせい＋寅吉)

ラーメンEXPO2016 第二幕
【コラボ】天草大王普及委員会(きんせい＋寅吉)さん：天草大王 和風白湯ラーメン８００円＋全部乗せ５００円

２軒目は天草大王普及委員会(きんせい＋寅吉)さんへ

九州産、幻の地鶏と言われる天草大王を使用。旨みを最大限に引き出し白湯スープに仕上げました。そこに国産小麦１００％で仕上げた平打ち麺を合わせ、バランス良いラーメンに仕上げました。(ラーメンEXPOパンフ)

麺
全粒粉の平打ち麺
ピラっとした麺が軽くとろみのあるスープをよく持ち上げる
食べ始めは少し硬く、途中からええ塩梅の固さになった

スープ
一口目は天草大王よりも魚介を強く感じた
スープの温度が低くなると鶏の旨味を感じた

具材
チャーシュー2枚.味付玉子.メンマ.ネギ＋ネギ増し.旨い角煮.天草大王旨みたっぷり塩焼き(500円)
名前通りの旨い角煮！デカイのに柔らかく味も染みてる！
名前通りの天草大王旨みたっぷり塩焼き！肉の歯応えも皮の旨みもたっぷり!!


天草大王の旨みたっぷり塩焼き


旨い角煮


チャーシュー

天草大王普及委員会さん：天草大王 和風白湯ラーメン８００円＋全部乗せ５００円
魚介が利いた軽くとろみがある和風白湯。自分は鶏よりも魚介が強い印象を受けた。魚介無しの天草大王の白湯を食べてみたかった。後半ネギがとろっとしたスープに絡まって旨かった‼
角煮は量も味も満足(о´∀`о) pic.twitter.com/7vz9Y0EXiN

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年12月17日

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３８２杯目：【限定】さんまの冷やしそば＠中村商店 高槻本店

中村商店 高槻本店さん：【1日20食限定】さんまの冷やしそば８５０円

四軒目
中村商店 高槻本店さん：さんまの冷やしそば８５０円
あごだしと違ってさんまの出汁の味はよく判ってなかったから勉強になった。
具のさんま煮は臭みがなく美味い(о´∀`о)
麺は細目でスルスルッと頂いて完食！ pic.twitter.com/QcV3kMFWGD

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年7月23日

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２９２杯目：【限定】鰹醤油ラーメン＠中村商店 高槻本店

中村商店 高槻本店さん：【昼,夜各10食限定】鰹醤油ラーメン８００円

二軒目
中村商店 高槻本店さん：【期間限定】鰹醤油ラーメン８００円
自分が好きな平打ち麺、鰹の香りと味が広がるスープ、味変用の生姜。
生姜が鰹効いたスープと合って美味い(о´∀`о)
折角の初高槻なのでスタンプ以外にも行かな損！ pic.twitter.com/A6MwbAfxiI

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年5月8日

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２４８杯目：薩摩黒豚 濃厚魚介豚骨ラーメン＠【コラボ】高槻ブキー(天下統一ラーメンバトル2016)

天下統一ラーメンバトル2016 後半
【コラボ】高槻ブキー(中村商店＋しゃかりきコラボ)さん：薩摩黒豚 濃厚魚介豚骨ラーメン８００円＋スペシャル５００円

二軒目
高槻ブキーさん：薩摩黒豚 濃厚魚介豚骨ラーメン８００円＋スペシャル５００円
魚介豚骨よりも豚骨魚介って感じかな。角煮は脂あるけど、くどくなくて柔らかい(о´∀`о) pic.twitter.com/vI7TnOVXPn

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2016年3月16日

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１５１杯目：ハイブリッド 青森シャムロック鶏白湯ラーメン＠【コラボ】中村商店 青森生産者組合

ラーメンEXPO2015 第２幕
【コラボ】中村商店・青森生産者組合さん：ハイブリッド 青森シャムロック鶏白湯ラーメン８００円＋炭火焼き鳥２００円
森県の至宝、青森シャモロックを使用し濃厚な白湯ラーメンが完成しました。青森県生産者組合様とのコラボで素材の味を最大限まで引出しています。御賞味あれ！

二軒目
中村商店 青森生産者組合コラボさん：ハイブリッド 青森シャムロック鶏白湯ラーメン８００円＋炭火焼き鳥２００円
洋を感じさせるスープに平打ちの麺が絡んで美味い(о´∀`о)
トッピングの焼き鳥も美味い(о´∀`о) pic.twitter.com/QKMXA8iMNh

— エイジのラーメン忘備録 (@sapp99dt) 2015年12月18日